Эко кофе

В 21 веке тенденции здорового образа жизни набирают обороты. Всё больше людей в мире отказываются от жирной и нездоровой еды в пользу полезной и богатой белком пищи. В крупных городах всё больше становится спортивных центров и фитнесс-клубов. Люди стали заботиться о количестве потребляемых нутриентов: белков, жиров и углеводов. В социальных сетях активно продвигаются группы и паблики мотивирующие население сделать шаг в сторону здорового питания и в корне пересмотреть свой образ жизни.

Рынок кофе:

За последние годы потребление кофе в России существенно выросло.Россияне стали пить на 20% больше кофе. Эксперты отмечают, что потребление кофе в России может вырасти в 7, 5 раз, учитывая уровень данного показателя в странах Западной Европы и США.

СМИ

• Rusbase:

«Кофейный рынок стремится к качественному переходу к экспресс-формату

«кофе с собой», когда обслуживание занимает считаные минуты, ассортимент

становится довольно широким, а сам кофе — вкусным и качественным».

• РБК:

«Узкоспециализированные кофейни стали популярнее классических кафе.

Драйвером для моноконцепций является возможность взять кофе с собой».

• Известия:

«Россияне стали пить на 20% больше кофе. И хотя чай по-прежнему популярнее,

эксперты прогнозируют изменение ситуации через несколько лет. Это связано

со становлением в России культуры потребления кофе по аналогиис Западными странами».

Уникальность:

Основное отличие бренда от других форматов точек кофе с собой- использование для приготовления кофе только органически чистых ингридиентов- тростниковый, кокосовый сахар, кокосовое молоко, органические сиропы. Снеки, баточники с натуральным составом и т.д.

Предположительные расходы:

Расходы на открытие аналогичного формата на основе данных от бренда Coffe-Like:

Стойка в помещении (ТРЦ, ТЦ, БЦ и пр.)

Расходы на открытие:548 300₽

Площадь: от 6 до 12 м²

Павильон на улице без зоны ожидания

Расходы на открытие:878 300₽

Площадь: от 7 м²

Павильон с зоной ожидания

Расходы на открытие:1 045 300₽

Площадь: от 12 до 15 м²

Встроенное помещениена первом этаже

Расходы на открытие:734 300₽

Площадь: от 7 до 10 м²