Осетровое хозяйство и черная икра

На текущий момент проект в стадии реализации. Построено основное здание, выращивается рыба.

Проектом предусматривается:

1/ выращивание осетровых рыб в УЗВ (установке замкнутого водоснабжения) с целью получения пищевой черной икры до 3 тонн ежегодно, не только в нерестовый период, а непрерывно в течении года. 

2/ переработка собственной выращенной и специально закупленной рыбы в продукцию для реализации. Под переработкой имеется ввиду: копчение, соление, консервирование, производство полуфабрикатов.

УЗВ – система циркуляции воды в бассейнах с рыбой, которая обеспечивает непрерывное движение (течение), постоянную очистку воды от фекалий и растворенных веществ, а так же поддерживает параметры воды, необходимые для жизни рыб на нужном уровне – это кислород, кислотность, мутность и др. Вода при этом не заменяется свежей. УЗВ представляет собой несколько бассейнов, между которыми перетекает вода. В одних бассейнах живет рыба, в других происходят очистка и насыщение воды. Бассейны расположены в теплом помещении, температура круглый год поддерживается 23-25 градусов. Это обеспечивает максимальную скорость роста осетровых рыб все 12 месяцев.